遅まきながらあけましておめでとうございます。
とっても久しぶりのアップであります。
大した内容でもなくアップしていていいのだろうか？と心配になることもありますが、まあ日々のことを自分なりにつづるうちに誰かに、何かの刺激になることもあるだろうと思い、がんばってアップしてみることにしました。
さて本日は、最近挑戦している冬の楽しみ「干し野菜」
写真にあるように、キャンプ用のネットを軒下につるして、中に薄く切った大根、玉ねぎ、ニンニク、サツマイモを干しています。
乾燥したら保存食として水などでもどして食べるそうです。
今、二日目ですが、大根が漬物みたいで「どれどれと」言いつつ、ひとつ二つ味見をするうちに、なくなってしまいそうな勢いです。
栄養価も高く、旬の物を長く食べれる冬ならでわな感じがいいですね。
さて今度どうなるかまた報告しますね。
田口様。
こんにちは！本年もよろしくお願い致します。
干し野菜。私もよく実家で干し野菜やっていました。大根、食べ始めたら止まらないんですよね。なんとも言えない味わいで…。
あけましておめでとうございます。本年もよろしくお願いします。
田口さんの干し野菜に続いてうちの干し肉もブログアップしましたのでみてください。
クリスマスの頃干しトマトをたまたま見つけて購入し年末にかけて何度かパスタでいただきました。とっても味が濃くておいしかった！大根は定番ですが、いろいろ挑戦してみるといいのですね。やってみたいです。ただ郡上は凍みてしまいますから考えてやらないといけないかもしれません。
岩倉さん今年もよろしくお願いします。
親がやっていたことって記憶の中で蓄積されて、ふとした時に蘇るんですよね。おいしい食べ方があったら教えてください。